湘鄉蛋糕花：“沒有蛋糕不成席”，在湘鄉的傳統宴席中，蛋糕花是不變的第一道菜，謂之“頭菜”，熱氣騰騰的蛋糕花一出鍋，熟悉的香味撲面而來，這構成了無數湘鄉人的兒時回憶。

老街巷子叫堂雞：市井煙火味，最撫凡人心。如果要以辣來定義湘菜的話，那湘鄉叫堂雞無疑是“辣味頭牌菜”。大骨雞肉質緊實，頗有嚼勁，滿目紅椒，濃湯作伴，澆一勺湯汁，淋在米飯上，讓辣味從舌尖蔓延到全身，可謂辣之過癮，鮮之淋漓，過口不忘! 

壺天石羊：四肢短小、頭型似狗的黑山羊，有“石羊兩塊蹄，爬山能上壁”的傳說。日常奔跑在懸崖峭壁上的石羊，肉質彈牙、味道鮮美。12月15日，湘潭市農業農村局通報，湘潭市特產“壺天石羊”憑借獨特的優良品質和悠久的人文歷史，順利通過農業農村部第三次農產品地理標志登記評審。這是湘潭市繼湘蓮、沙子嶺豬、九華紅菜薹、矮腳白之后的第5個農產品地理標志保護產品。 

此外，壺天鱔魚粉絲湯、褒忠山寒菌燒肉、黃燜中沙水魚煲、水煮水府桂子魚、干鍋姬松茸、泉塘農家壇子菜、潭市香煎白豆腐、梅龍筍干燜臘肉等等也都是湘鄉名菜。